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食べてはいけない！週刊新潮　第4弾　パン　ワースト３０　実名リスト

更新日：2026-10-20

週刊新潮に

『食べてはいけないパン』の

実名リストが掲載されました。

気になったので買ってみました。

食べてはいけない！週刊新潮　第4弾　パン　ワースト３０

何が危険な原因かというと、パンに含まれているトランス脂肪酸です。

原材料に、植物油脂・マーガリン・ショートニング・ファットスプレッドと書いてあったら要注意とのことです。

トランス脂肪酸とは？

植物油脂を変質させる過程で生成される物質のこと。

バターの単価が高いので、その代わりに安価な植物油脂に水素を添加し、酸化しにくい硬化油が作られた。それがマーガリンです。

マーガリンはヘルシーなイメージがありますが、全く違います。

心臓疾患・がん・糖尿病・アルツハイマー・認知症・不妊・前立腺がん・乳がん・うつ病になりやすいという報告があります。

アメリカではH30.6.18から事実上使用禁止

７月には台湾、９月にはカナダでも使用禁止

韓国では、給食に一定以上トランス脂肪酸が含まれていたら、給食会社・栄養士に処罰があります。

世界的に有害物質であるとされているのに、日本ではトランス脂肪酸の表示はおろか、使用の規制すらされていません。

狂った油　トランス脂肪酸　安いものには訳がある！

: 狂った油　トランス脂肪酸　サラダ油・マーガリン　安い物には訳がある！

トランス脂肪酸って？普段買っているパンやお菓子や冷凍食品　の成分の表示を見ていますか？大体の物に、マーガリン・ファットスプレッド・ショートニングが書かれて ...

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パン　危険な順位（6月14日号）

① 山崎パン

- スナックスティック 9本入り

② 山崎パン

- シュガーロール 5個入

③ フジパン

- コッペパン～アーモンドクリーム～

④ フジパン

- ふんわりソフトパンケーキ 3個入～玄米ミルククリーム～

⑤ 山崎パン

- アメリカンファッションドーナツ⑸

敷島製パン

- パイ饅頭 5個入

⑥ フジパン

- 牛乳コッペ～抹茶クリーム～

⑦ フジパン

- デニッシュドーナッツ⑷

敷島製パン

- パイ饅頭 5個入

⑧ 山崎パン

- 大きなチョコチップメロンパン

⑨ 山崎パン

- ケーキドーナツ⑷

⑩ 山崎パン

- ずっしりカスタードクリームデニッシュ
- チョコチップスナック 8本入り

⑪ 山崎パン

- ずっしり小倉デニッシュ
- 十勝バターブレッド
- チーズスフレ

敷島製パン

- ふわパンフロマージュ

⑫ 山崎パン

- ホワイトデニッシュショコラ
- デニッシュブレッドマイルド
- 国産小麦のメープルメロンパン

⑬ 山崎パン

- ミニスナックゴールド

敷島製パン

- スナックパンチョコ 8本入り

⑭ 山崎パン

- まるごとバナナ

フジパン

- 黒糖スティック～メープル＆マーガリン
- 銀チョコクロワッサンきなこ

敷島製パン

- ロングライフ
- 棒チョコデニッシュ
- シナモンロール
- サンドロール
- ダブル十勝ミルク

⑮ 山崎パン

- 薄皮クリームパン 5個入

引用：週刊新潮 6月14日号

30位まで書いてありますが、危険度はトランス脂肪酸の量の多い順です。

ここに載っていないパンでも、マーガリン・ショートニング・ファットスプレッド・植物油脂と書いてあればトランス脂肪酸は入っています。

原材料をよく見て買うようにしましょう。(菓子パンには、ほぼ入っていると思います)

じゃあ、有名な会社のパンでなければいいのでは？

個人店のパン屋なら安心なのでは？

と思ったら大間違いです。

個人のパン屋でもマーガリン類をたっぷりと使っているのです。

菓子パンだけでなく、食パンにもマーガリンがたっぷり入っています。

食感をしっとりさせるためです。

サックリさせるためには、ショートニングを使います。

美味しく感じさせるために、綿実油を使っている場合もあります。

この綿実油もトランス脂肪酸が多い油です。

近所のパン屋さんにマーガリンを使っていますか？と聞いてみたところ

「使ってます！！」と元気よくアルバイトの子が教えてくれました。（笑）

スーパーのパンは、原材料が表示されているだけマシなのです。

国産小麦のネーミングに騙されないように。

卵・あんこだって、中国産が多いのです。

恐ろしいですね・・・

小腹が空いた時、何を食べたらいいのか悩みますね・・・

今食べる物が、将来のからだを作ります。

よーく原材料を見て、選んで買うようにしなくてはいけませんね。

原材料を見ていると、添加物の多さにもビックリします。

カタカナの知らない名前の原材料やNaなどの文字が怪しい感じがします。

週刊新潮　6/２１号

また、「食べてはいけないパン」の特集が出ていました。

今回は、タカキベーカリーや神戸屋の1部の商品がランキンング入りしました。

どちらもワースト入りしたのは、菓子パンでトランス脂肪酸＋脂質が多いものです。

脂質

厚労省の食事摂取をもとに算出すると、脂質は1日、男性が４８～８８ｇ、女性は３８～６６ｇにとどめることが適正とされています。

まとめ

今回の特集のパンの場合、何に気をつけた方が良いのか？

①トランス脂肪酸の量　(日本は非表示)

②脂質の量　(袋に表示してあります)

③添加物　(今回は特集してませんが、個人的に気になります)

ヤマザキはダメ！とか、会社で選ぶのではなく、表示をよく見て選ぶほうが良いということですね。

町のパン屋の表示のないパンが安心というわけではありません。逆に危険です！

安心して食べられるパンを選ぶ

毎日食べるパンだからこそ、原材料にも目を向けたいものです。

市販のパンにはさまざまな種類がありますが、原材料がシンプルなパンを選ぶのもひとつの方法。

私が注目したのは、生協の宅配パルシステムの

「こだわり酵母パンシリーズ」です。

生協の宅配パルシステムの「こだわり酵母パンシリーズ」は、原材料や製法にこだわって作られたパンです。

「こだわり酵母食パン」は国産小麦100％。原材料もシンプルで、小麦粉・酵母・砂糖・食塩の4つです。

もちもちしているのに、生地はしっかりしていて、弾力があります。素朴なお味でとっても美味しいです。

他にも、さまざまな種類のパンがあります。どれも、美味しいですよ。

実際に愛用しているパンについては、こちらの記事で紹介しています。

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★

★★★

これは筆者が以前、パン屋で働いていた時に実際に見た出来事です。

売れ残った菓子パンをすぐに廃棄するのではなく、ある程度の量になるまで保管し、それを大きなミキサーにかけてドロドロの状態にしていました。
そこへ黒糖や蜂蜜、レーズン、ナッツなどを加え、鉄板に流して長時間蒸し焼きにします。
そして出来上がったものをカットし、ひとつの商品として店頭で販売していました。
当時、筆者はその光景を実際に見ていました。
表から見れば「安くて美味しい」と人気の商品でも、その材料がどのように扱われていたのかは、買う人には分かりません。
この経験があるからこそ、筆者は「安いものには訳がある」という言葉を、今でも強く意識しています。

当時、一般的な菓子パンが120円ほどだった中で、その蒸しパンだけは60円でした。

「安くて美味しい」と人気の商品でしたが、筆者は、その商品がどのように作られていたのかを知っていました。

この経験があるからこそ、筆者は今でも「安いものには訳がある」という言葉を忘れられません。

↓このような蒸しパンでした